Posokowiec bawarski to pies myśliwski, wyhodowany do polowania na grubą zwierzynę. Jego wesoła natura sprawiła jednak, że jest coraz chętniej wybierany na przyjaciela rodziny. Bardzo oddany właścicielowi, dobrze się czuje w towarzystwie dzieci. Nie bywa agresywny i zwykle poprawnie układają się jego stosunki z innymi psami. Wobec ludzi jest serdeczny i przyjacielski.
Chętnie się uczy, ale ze względu na jego niezależność naukę podstawowego posłuszeństwa trzeba rozpocząć bardzo wcześnie. Należy też pamiętać o jego silnym instynkcie myśliwskim – puszczony luzem może się znacznie oddalić.
Posokowiec jest bardzo aktywny. Nie wystarczą mu spacery na smyczy ani wypuszczenie do ogródka. Potrzebuje dużej przestrzeni, na której mógłby swobodnie hasać, i wielu zajęć; przedstawiciele tej rasy dobrze radzą sobie np. w agility lub flyballu. Może również towarzyszyć właścicielowi podczas wycieczek rowerowych – taki trening rozpoczynamy jednak dopiero z rocznym psem. Pielęgnacja posokowca jest łatwa. Do czesania krótkiej sierści używamy gumowej rękawicy, a kąpiemy go w miarę potrzeby w szamponie dla psów krótkowłosych. Trzeba też pamiętać o czyszczeniu uszu i obcinaniu pazurów.