Zielone ciasteczka

Składniki:

• łyżka margaryny
• łyżka mąki
• 2 jajka
• płatki owsiane
• 2 łyżki posiekanej pietruszki

Wymieszać margarynę, mąkę, jajka i pietruszkę. Dodać taką ilość płatków, jaka jest konieczna do powstania masy o luźnej konsystencji (przypominającej kaszkę). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżką formować niewielkie ciasteczka, lekko przyklepać czubek. Piec w temperaturze 180°C przez mniej więcej 15 minut. Następnie ciasteczka obrócić i przez kilka minut piec na drugiej stronie, aż będą suche.