Zamiast jajka. Przepisy na wielkanocne psie ciasteczka!

Serniczki

• 5 dag sera ementaler
• 7 dag margaryny
• 10 dag mąki pełnoziarnistej
• przetarty ząbek czosnku
• jajko
• ziarenka sezamu

Żółtko dobrze wymieszać z resztą składników i zagnieść ciasto. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkować placek o grubości około centymetra i wykroić ciasteczka za pomocą foremek lub szklanki. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem, posmarować białkiem i posypać sezamem. Piec w temperaturze 180°C przez mniej więcej 20 minut.

Zielone ciasteczka

• łyżka margaryny
• łyżka mąki
• 2 jajka
• płatki owsiane
• 2 łyżki posiekanej pietruszki 

Wymieszać margarynę, mąkę, jajka i pietruszkę. Dodać taką ilość płatków, jaka jest konieczna do powstania masy o luźnej konsystencji (przypominającej kaszkę). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżką formować niewielkie ciasteczka, lekko przyklepać czubek. Piec w temperaturze 180°C przez mniej więcej 15 minut. Następnie ciasteczka obrócić i przez kilka minut piec na drugiej stronie, aż będą suche.

Ciastka serowo-orzechowe

• 15 dag świeżo startego sera typu appenzeller (można zastąpić ementalerem)
• 10 dag zmielonych orzechów laskowych
• 4 jajka
• 50 dag mąki
• 2 ząbki czosnku
• łyżka miodu

Orzechy laskowe przyrumienić na patelni (bez tłuszczu) i ostudzić. Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować na stolnicy posypanej mąką i wykroić ciasteczka. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze ok. 180°C przez 20 minut.

Ciasteczka serowe

• 15 dag białego sera
• 6 łyżek mleka
• 6 łyżek oleju słonecznikowego
• 1 żółtko
• 20 dag zmielonych płatków owsianych