Serniczki
- 5 dag sera ementaler
- 7 dag margaryny
- 10 dag mąki pełnoziarnistej
- przetarty ząbek czosnku
- jajko
- ziarenka sezamu
Żółtko dobrze wymieszać z resztą składników i zagnieść ciasto. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkować placek o grubości około centymetra i wykroić ciasteczka za pomocą foremek lub szklanki. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem, posmarować białkiem i posypać sezamem. Piec w temperaturze 180°C przez mniej więcej 20 minut.
Zielone ciasteczka
- łyżka margaryny
- łyżka mąki
- 2 jajka
- płatki owsiane
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
Wymieszać margarynę, mąkę, jajka i pietruszkę. Dodać taką ilość płatków, jaka jest konieczna do powstania masy o luźnej konsystencji (przypominającej kaszkę). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżką formować niewielkie ciasteczka, lekko przyklepać czubek. Piec w temperaturze 180°C przez mniej więcej 15 minut. Następnie ciasteczka obrócić i przez kilka minut piec na drugiej stronie, aż będą suche.
Ciastka serowo-orzechowe
- 15 dag świeżo startego sera typu appenzeller (można zastąpić ementalerem)
- 10 dag zmielonych orzechów laskowych
- 4 jajka
- 50 dag mąki
- 2 ząbki czosnku
- łyżka miodu
Orzechy laskowe przyrumienić na patelni (bez tłuszczu) i ostudzić. Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować na stolnicy posypanej mąką i wykroić ciasteczka. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze ok. 180°C przez 20 minut.
Ciasteczka serowe
- 15 dag białego sera
- 6 łyżek mleka
- 6 łyżek oleju słonecznikowego
- 1 żółtko
- 20 dag zmielonych płatków owsianych
Składniki dobrze wymieszać, z ciasta uformować kuleczki. Piec ok. 30 minut w temperaturze 200°C.
